2019 端午佳節祭祖樂

〔有感而發〕2019 端午佳節祭祖樂

　端午節，大家想到的幾乎都是划龍舟、包粽子…
　我們呢，存在腦海中唯一的念想就是拜祖先！
　在家拜祖先！
　在家準備菜餚拜祖先！
　全家同心共手下廚準備菜餚拜祖先！

　基本上現在我們已經可以做到一整桌飯菜都是親手做，無須搭配現成的熟食，不過，唯獨這一樣，一直以來都還沒有排入手作菜單中，那就是「親手包粽子」。

　為啥還沒嘗試親手包粽子？其實考量的重點在時間和手藝，不過，我們還是會利用每一次的祭祖，增添一道或數道的新料理。今天，在我們的口袋菜單中又加入了一個新成員，就是又學會、又完成一道新料理，那就是「滷豬腳」，而且是用「電鍋」滷的，除了主角（豬腳）外，只要三樣配料「米酒、醬油、冰糖」，外鍋三杯水，開關按下去，讓它自己滷，開關跳起來後就滷出色、香、味…完全不遜餐廳名店賣的豬腳！膠質濃郁Q彈滑嫩，做法簡單美味可口，這道菜出乎意料的讓我們驚艷到轉圈圈。知道跟誰學的嗎？偷偷跟你說，不可以告訴別人唷，就是看網路學的。

　還有、還有，還有一道我們早已經駕輕就熟得心應手的一道菜「麻油雞」，我們在配料中加了「普洱茶」，成為「普洱茶麻油雞」，想不到就這麼稍微轉個彎調整一下，琥珀色湯汁的麻油雞味道更融洽，燥感膩味全沒了，口感更是說不出來的滑順！…那，怎會加入這畫龍點睛的普洱茶？嘻嘻～也是網路上學的。真的是應了大家常說的那句話「天地之大，無奇不有」，良師，也是無所不在吶！…

● 以下是這次家裡祭拜的照片，因為是把部落格當成資料庫，所以PO出全部照片。

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【延伸閱讀】
➡  《祖先》 內文簡述〔二版〕
➡ 書籍作者 黎時國〔別號 老茶房〕個人簡歷
➡ 老茶房的著作｜出版品｜書目　

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